【お届け希望日は12月5日（月）以降でお願いいたします】
今年もクリスマスケーキの時期がやってまいりました！
フェイクいちごのクリスマスケーキ2022 の予約ご承り中です！
今年は生クリーム味と、生チョコクリーム味の2種類をご用意いたしました。
どうしてもイチゴは冷凍解凍すると、味も香り食感もほぼなくなります。
そこで新しく考えたのが、食感あるイチゴとあまおうイチゴソースとラズベリーを混ぜ、冷凍解凍しても甘味酸味をバランスよくし冷凍解凍してもおいしいケーキが出来ました。
一番最後の画像に断面図がございますが、間に挟んでいるのはイチゴダイスカットとあまおうのピューレとラズベリーソースをジュレにしたものです。
また上に乗っているイチゴは、イチゴのダイスカットとラズベリーソースをジュレにした物をホワイトチョコで覆い被せ、赤く染まったチョコレートで色付けしています。
＜生クリーム味＞
スポンジは小麦粉を2種類ブレンドし、しっとりとしつつ、存在のある食感に仕上げました。
生クリームは、北海道産45％生クリーム使用したクレームシャンティを使っています。
＜生チョコクリーム味＞
チョコスポンジは小麦粉を2種類とココアパウダーをブレンドし、しっとりとしつつ、存在のある食感に仕上げました。
生クリームは北海道産45％生クリームとフランス産ヴァローナのチョコレート使用したチョコレートクリームを使っています。
どちらもケーキ屋 Soprattutto L’Italiaの自信作です！楽しいクリスマスにしてください。
