イタリア菓子に対する想い

Soprattutto L’Italia
（ソプラットゥット リターリア）は、
イタリア菓子を中心とした、ギフト・焼き菓子のオンラインショップです。

「Soprattutto L’Italia」の意味は
”特にイタリア”
選び抜いたこだわりの素材をイタリアを中心に取り寄せ、心を込めてお作りし、
お届け致します。

「素材」「製法」「想い」を大切に

オーナーパティシエの三平 康弘は、
ケーキ職人としての経験を経て、イタリアへ渡りました。
現地で勉強を重ねた後に帰国し、
2021年3月に当店を開業致しました。

イタリアで感じた音楽や、美しい景色、
土地で育まれた素材や旬に対するあふれる想いを基に、
素材の魅力を最大限に引き出しながら、
一つひとつを手作りで、かたちにしております。

オンラインショップだから創り出した
”フェイクいちご”

ショートケーキの上に必ずといっていい程
乗っている”いちご”
オンラインショップでは何かと冷凍となり
味や品質が落ちてしまいがちです。

三平はこのいちごにこだわり、
自らオリジナルのいちごを創りました。
いちごをダイスカットし、
ジュレ状にしたものを、
手作りのいちご型ホワイトチョコレートの中に閉じ込め、
赤いパウダーをかけることで完成した
”フェイクいちご”です。

この”フェイクいちご”だけでも
一つの商品となるほどの
完成度の高さです。
チョコレートを割った後の感動をお楽しみください。
＊クリスマスケーキなどのイベントケーキのみの対応となります。

一つひとつ手作り、そしてご縁

Soprattutto L’Italiaでは、
小麦粉は6種類を使い分け、素材の味・相性・製法を細かく理解し、
全て手作りとなっております。

お菓子にはご縁があります。
今しか出会えない素材があれば、
その時期だけのラインナップとして新しく入れ替わります。

あなたがこのSoprattutto L’ItaliaのHPに訪れたのもご縁。
オーナーパティシエのこだわりを
ぜひご堪能下さい。

三平 康弘 -Yasuhiro Mihira-