屋根より高い鯉のぼりケーキ

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屋根より高い鯉のぼりケーキ

商品番号:koinobori_cake
  • 賞味期限 : ケーキ冷凍10日、チョコレート30日、砂糖菓子人形30日
  • サイズ : 縦横13cm高さ10cm
屋根より高い鯉のぼりケーキ
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¥4,300（税込）
只今お取扱い出来ません
  • 商品詳細説明

屋根より高い鯉のぼりのケーキは、家型のケーキにわんぱくな太郎くんと鯉のぼりが屋根より高く泳いでいます。

3段デコレーションケーキで1段目は北海産生クリームを使用したシャンティ、2段目にあまおうのソースと食感のあるイチゴをダイスカットし混ぜ合わせ間に挟みました。
冷凍用に考えており、解凍しても甘っ酸っぱく香りが良く、生クリームとの相性も抜群に良いです。

一番最後の画像に断面図がございますが、間に挟んでいるのはいちごダイスカットとあまおうのピューレとラズベリーソースをジュレにしたものです。
またいちごは、冷凍解凍すると味も香り食感もほぼなくなります。
そこで新しく考えたのが、食感あるいちごとあまおうイチゴソースとラズベリーを混ぜ、冷凍解凍しても甘味酸味をバランスよくし冷凍解凍してもおいしいいちごを作りました。

フェイク苺はそのいちごを使用しホワイトチョコで覆い被せ、赤く染まったチョコレートで色付けしています。

ケーキサイズ/およそ縦横13cm高さ10cm
フェイクミニ苺4個（大きさ一つ3.5cmｘ2.5cm）

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